HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua Lan Seqqua Pon Nitay 2022(ラン・セッカ ポン・ニタイ

Lan Seqqua Pon Nitay 2022(ラン・セッカ ポン・ニタイ。Wine @ 2022 | Lan Seqqua。ラン・セッカ Lan Seqqua。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。プリューレ・ロック ニュイ・サン・ジョルジュ 1級ヴィエイユ・ヴィーニュ2017。マスターNo.33専用【未開封】レオポルディーヌ ソウメイ ブリュット。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。シャトータルボ　2004。ワイン shushu266226。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。ケンゾーエステイト あさつゆ ナパヴァレイ 白ワイン 2019 750ml。『未開封』Opus One 2011 赤ワイン オーパスワン。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。クラレンドルルージュ2017 ボルドーワイン 3本セット　エノテカ。エンジェル　シャンパン　ドゥミセック　ピンク　ロゼ　レザータイプ。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。[新品未開封] ヴィエイユフランス クロムヴィンテージ 2007 750ml。モエ・エ・シャンドン インペリアル ブリュット750ml ３本セット。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。MARE SANTO Cuvée Prestige スパークリング750ml。●コントラフォン● 2009 ムルソー クロドラバール。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。大幅値下▶︎ワイン　YOSHIKI 2018 カベルネ・ソーヴィニヨン グラス。Overture 赤ワイン 750ml 2本セット。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。BEAUPAYSAGEボーペイサージュ 2022 赤ワイン 2本セット。4本セットケイマス50周年2本 キスラー白2本。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。MAGDALENA TOSO 2018 赤ワイン マグダレナ トソ。エンジェル　シャンパン　 NV ドゥミセック　ロゼ 化粧箱　＆　空瓶。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。エンジェル ブラック シャンパン 箱付。RR　アンドレアスツェッペ　バラ売り１本。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。【週末限定】クリュッグ ヴィンテージ2002 KRUG Vintage2002。アルマンドゴールド&ベルエポ2016&モエピカ　3本セット　新品未使用。